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古人早就认识到，牡丹可食用和药用。《神农本草经》载：“牡丹味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷。[1]  ”在甘肃武威挖掘的东汉早期墓葬中，发现医学竹简数十枚，洛阳老八件，就有牡丹治.疗“血瘀病”的记载。用牡丹根加工制成的“丹皮”是名贵中草药。其性微寒，味辛、*，入心、肝、肾三经，有散阏血、清血、和血、清热、止痛、通经之功能。

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